Để người dân đón Tết Trung thu vui tươi, an toàn, các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn tỉnh đã chủ động siết chặt quy trình sản xuất, nguồn nguyên liệu và khâu bảo quản. Cùng với đó, lực lượng chức năng tăng cường kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm, bảo đảm những chiếc bánh đến tay người tiêu dùng đều an toàn, chất lượng.

Tại phường Cao Xanh, cơ sở bánh Hoàng Lê Bakery Hạ Long đang tất bật giao những mẻ bánh cuối cùng trong dịp Tết Trung thu năm nay. Trung bình mỗi năm, cơ sở này sản xuất khoảng 100 nghìn chiếc bánh nướng, bánh dẻo; riêng dịp Trung thu cung ứng ra thị trường tới 70 nghìn chiếc, chủ yếu tiêu thụ tại Quảng Ninh và Hải Phòng. Để đáp ứng nhu cầu, số lao động được huy động tăng gấp đôi thường ngày, khoảng 15 người.

Bà Đỗ Thị Xuân Hảo, chủ cơ sở chia sẻ: “Cơ sở thành lập từ năm 2014, chúng tôi luôn chú trọng đầu tư thiết bị, nhà xưởng khang trang. Nguyên liệu làm bánh đều mua từ các đơn vị uy tín, có giấy tờ chứng nhận rõ ràng. Hằng năm, chúng tôi được địa phương hướng dẫn, tập huấn các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm”.

Không chỉ riêng cơ sở Hoàng Lê, nhiều hộ sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu trên địa bàn tỉnh cũng đảm bảo kỹ càng để vừa đáp ứng nhu cầu thị trường, vừa đảm bảo yếu tố an toàn. Bên cạnh đó, các thương hiệu quen thuộc như Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị, Bibica… cũng được bày bán nhiều, mẫu mã bắt mắt, được người mua tin dùng. Tuy nhiên, thị trường vẫn tồn tại không ít sản phẩm trôi nổi, không nhãn mác, thiếu kiểm định chất lượng, được rao bán nhiều qua mạng xã hội mà không có hóa đơn, chứng từ. Những sản phẩm này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe nhân dân, các lực lượng chức năng của tỉnh đã triển khai đồng bộ nhiều biện pháp kiểm soát. Từ đầu tháng 9/2025, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm phường Hạ Long đã tăng cường kiểm tra tại các cơ sở kinh doanh bánh kẹo, bánh Trung thu, thực phẩm bao gói sẵn. Kiểm tra thực tế tại quầy trưng bày sản phẩm OCOP ở Cung Quy hoạch, hội chợ và triển lãm tỉnh, đoàn đã nhắc nhở một số cơ sở vi phạm về nhãn hàng hóa chưa phù hợp với quy định; đồng thời trước đó cũng đã lập biên bản xử lý hành chính 1 hộ kinh doanh bán lẻ trên địa bàn về hành vi kinh doanh hàng hoá nhập lậu (hàng hoá là thực phẩm).

Đáng chú ý, lực lượng quản lý thị trường cũng phối hợp chặt chẽ với các ngành chức năng nhằm ngăn chặn thực phẩm nhập lậu, hàng giả, sản phẩm không rõ nguồn gốc, đặc biệt là bánh Trung thu tự làm không công bố chất lượng. Song song, các mặt hàng phục vụ Tết Trung thu như đồ chơi trẻ em cũng được kiểm tra nghiêm ngặt, loại bỏ những sản phẩm độc hại, phản cảm, ảnh hưởng đến nhân cách trẻ.

Có thể thấy, sự vào cuộc đồng bộ từ cơ quan quản lý đến các cơ sở sản xuất, kinh doanh đang góp phần làm cho thị trường Trung thu năm nay thêm an toàn, lành mạnh. Với người dân, mỗi chiếc bánh nướng, bánh dẻo không chỉ là hương vị truyền thống, mà còn là niềm vui trọn vẹn khi được bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

Theo baoquangninh.vn